Salsas mexicanas: bilingüe = Mexican salsas: bilingual Cover Image

Book

Salsas mexicanas: bilingüe = Mexican salsas: bilingual / Ricardo Muñoz Zurita ; traducción, Martial Pierre Auguste Rémy Bastien van der Meer.

Muñoz Zurita, Ricardo, (author.). Van der Meer, Martial Pierre Auguste Rémy Bastien, (translator.).

Summary:

La obra más completa de Salsas mexicanas ahora en versión bilingüe español-inglés. Con más de 80 recetas con fotografías de Alex Vera. Ricardo Muñoz Zurita cuenta con una amplia trayectoria en el mundo restaurantero e investigación culinaria. Cada receta cuenta con un texto introductorio que amplía la información de cada salsa más allá de los ingredientes y el procedimiento.

The most complete work on Mexican Salsas now in a bilingual Spanish-English version. With more than 80 recipes with photographs by Alex Vera. Ricardo Muñoz Zurita has extensive experience in the restaurant world and culinary research. Each recipe has an introductory text that expands the information on each sauce beyond the ingredients and the procedure.

Record details

ISBN: 6072123740
ISBN: 9786072123748
Physical Description: 143 pages : color illustrations, 24 cm
Publisher: Ciudad de México [Mexico City] : Larousse, 2021.
Copyright: ©2021

Content descriptions

General Note:	Includes a glossary of main ingredients on pages 136-141, and index on pages 142-143.
Formatted Contents Note:	The chiles -- Basic equipment -- Picos de gallo -- Guacamoles -- Salsas with fresh chilis -- Salsas with dried chilis -- Main ingredients for Mexican salsas -- Index of salsas.
Language Note:	Texto paralelo en español e inglés = parallel text in Spanish and English.